چگونه سیستم‌های شاتل چهار طرفه پالت، ذخیره‌سازی سرد مواد غذایی را بهبود می‌بخشند

چرا نگهداری در سرد مواد غذایی به استراتژی انبار متفاوتی نیاز دارد؟

سردخانه مواد غذایی صرفاً یک انبار معمولی نیست که در دمای پایین تر کار کند.

ساخت و بهره برداری از فضای سردخانه پرهزینه است. محصولات باید بر اساس دسته، تاریخ تولید و اولویت خروجی مدیریت شوند. در عین حال، انبارهای مواد غذایی منجمد اغلب با اوج تولید فصلی، تقاضای خروجی متمرکز و دسترسی محدود پرسنل مایل به کار در مناطق با دمای پایین مواجه هستند.

به این دلایل، عملکرد انبار به بیش از ظرفیت ذخیره سازی بستگی دارد. یک سیستم عملی ذخیره سازی سرد مواد غذایی باید استفاده از فضا، جابجایی پایدار پالت، چرخش موجودی، قابلیت ردیابی، مصرف انرژی و قابلیت اطمینان طولانی مدت تجهیزات را متعادل کند.

شاتل چهار طرفه پالت ASRS مخصوصاً برای انبارهای مواد غذایی که بارهای پالت استاندارد شده را مدیریت می کنند و به ذخیره سازی چند سطحی با چگالی بالا نیاز دارند، مناسب است.

افزایش ظرفیت بدون گسترش ردپای

گسترش انبار منجمد به معنای افزودن عایق، تجهیزات تبرید، حفاظت در برابر آتش و مصرف انرژی است. در بسیاری از پروژه ها، رویکرد اقتصادی تر، بهبود استفاده از حجم یخچال موجود است.

الفشاتل چهار طرفه پالتاین سیستم تعداد راهروهای لیفتراک را در داخل محل ذخیره سازی کاهش می دهد. پالت ها در خطوط عمیق در سطوح مختلف قفسه ذخیره می شوند، در حالی که ربات های شاتل در امتداد شبکه ریلی داخلی حرکت می کنند و پالت بالابرها انتقال عمودی را انجام می دهند.

مزیت ذخیره سازی صرفاً از نزدیکتر قرار دادن پالت ها به یکدیگر حاصل نمی شود. این از طراحی مجدد کل چیدمان پیرامون ابعاد پالت، ارتفاع ساختمان، عمق قفسه، گردش محصول و فرآیندهای ورودی و خروجی ناشی می‌شود.

این اجازه می دهد تا بیشتر از حجم ساختمان یخچال برای موجودی واقعی به جای راهروهای خودرو و فضای عملیاتی دستی استفاده شود.

پشتیبانی از جریان پایدار پالت در دوره اوج

تولید و توزیع غذا به ندرت در طول سال یکنواخت است. فرآوری گوشت، غذای منجمد، غذای آماده، محصولات لبنی و محصولات فصلی همگی ممکن است پیک های متمرکز ورودی یا خروجی ایجاد کنند.

یک ربات شاتل چهار طرفه می تواند به جای اینکه به یک خط ثابت اختصاص داده شود، چندین مسیر ذخیره سازی را در یک سطح ارائه دهد. چندین ربات نیز می توانند به صورت موازی تحت هماهنگی WCS کار کنند.

هنگامی که حجم سفارش افزایش می یابد، سیستم وظایف را بر اساس موقعیت ربات، در دسترس بودن مسیر، وضعیت پالت بالابر و اولویت خروجی تخصیص می دهد. این امر تنظیم ظرفیت سیستم را نسبت به طرح‌بندی که در آن هر راهرو به یک دستگاه اختصاص داده شده وابسته است، آسان‌تر می‌کند.

با این حال، توان عملیاتی واقعی به سیستم کامل بستگی دارد. سرعت شاتل، مقدار ربات، بالابرهای پالت، نوار نقاله و ظرفیت بارگیری باید با هم ارزیابی شوند.

بهبود FIFO و قابلیت ردیابی موجودی

انبارهای مواد غذایی اغلب نیاز به مدیریت محصولات بر اساس تاریخ تولید، دسته و نیاز مشتری دارند.

WMS اطلاعات پالت، وضعیت موجودی، محل ذخیره سازی، داده های دسته ای و زمان ورودی را ثبت می کند. بر اساس قوانین عملیاتی تعریف شده، می تواند پالت های مناسب را برای کارهای خروجی اولویت بندی کند.

WCS سپس روبات‌های شاتل، بالابرها، نوار نقاله‌ها و تجهیزات انتقال را برای تکمیل حرکت فیزیکی هماهنگ می‌کند.

این یک فرآیند قابل ردیابی از دریافت و ذخیره سازی تا بازیابی و تحویل خروجی ایجاد می کند. مدیران انبار می توانند ببینند که هر پالت در کجا قرار دارد، چه زمانی وارد انبار شده است و کدام وظیفه آن را منتقل کرده است.

برای عملیات زنجیره سرد مواد غذایی، این سطح از دید برای کنترل موجودی و قابلیت ردیابی محصول ضروری است.

کاهش کار دستی در مناطق با دمای پایین

عملیات دستی لیفتراک در یک انبار یخ زده چندین چالش را ایجاد می کند. پرسنل در معرض دماهای پایین قرار می گیرند، حرکات وسیله نقلیه الزامات مدیریت ایمنی را افزایش می دهد و باز شدن مکرر درها می تواند بر راندمان تبرید تأثیر بگذارد.

در شاتل ASRS، فرآیند ذخیره سازی داخلی و بازیابی خودکار است. کارمندان عمدتاً در ایستگاه‌های دریافت، بازرسی، برداشت و خروجی مشخص کار می‌کنند تا اینکه مکرراً وارد راهروهای ذخیره‌سازی عمیق شوند.

این امر سفر دستی را در داخل اتاق سرد کاهش می دهد و فرآیندهای عملیاتی را قابل پیش بینی تر می کند.

اتوماسیون نیاز به پرسنل انبار را برطرف نمی کند. کار آنها به سمت مدیریت وظیفه، بازرسی ورودی، رسیدگی به استثناء، نگهداری تجهیزات و کنترل موجودی تغییر می کند.

تجهیزات طراحی شده برای عملکرد -25 درجه سانتیگراد

یک ربات شاتل استاندارد نباید به سادگی در یک انبار منجمد بدون طراحی با دمای پایین قرار گیرد.

ربات‌های شاتل چهار طرفه پالت ذخیره‌سازی سرد DELIECN برای زنجیره سرد مواد غذایی و دیگر کاربردهای در دمای پایین توسعه یافته‌اند. آنها می توانند به طور مداوم و پایدار در محیط های تا دمای 25- درجه سانتی گراد کار کنند.

سیستم الکتریکی کامل از طراحی حفاظتی در دمای پایین استفاده می کند. باتری‌های مقاوم در برابر سرما به حفظ پایداری انرژی تحت عملکرد طولانی مدت در دمای پایین کمک می‌کنند، جایی که باتری‌های معمولی ممکن است از دست دادن ظرفیت سریع‌تر و عملکرد شارژ ناپایدار را تجربه کنند.

این ربات همچنین از ساختار مکانیکی سبکی استفاده می کند. کاهش وزن خود خودرو انرژی مورد نیاز برای شتاب گیری، سفر، ترمزگیری و تغییر جهت را کاهش می دهد و در عین حال ظرفیت بار و استحکام ساختاری مورد نیاز را حفظ می کند.

پروژه های با دمای پایین باید رطوبت، تراکم، یخ زدایی، روانکاری، کابل ها، مهر و موم، سنسورها و انتقال بین مناطق دما را نیز در نظر بگیرند.

مطالعه موردی: پروژه ذخیره سازی سرد مواد غذایی Ruideli

Ruideli Food یک شرکت مدرن کشاورزی و فرآوری مواد غذایی با ظرفیت فرآوری سالانه بره بیش از 5000 تن است.

با افزایش ظرفیت تولید، شرکت نیاز به بهبود ذخیره سازی محصولات منجمد بدون تکیه بر گسترش بیشتر سطح زمین داشت. الزامات اصلی آن شامل ذخیره سازی با تراکم بالا، کاهش کار دستی در داخل فریزر، مدیریت دقیق موجودی، و قابلیت ردیابی کامل فرآیند بود.

DELIECN یک پالت -25 درجه سانتی گراد شاتل چهار طرفه ASRS را برای این پروژه توسعه داد.

این انبار سرد خودکار با مساحت تقریبی 2400 متر مربع از ربات‌های شاتل چهار طرفه پالت ذخیره‌سازی سرد، بالابرهای پالت، نوار نقاله‌های زنجیره‌ای و غلتکی، قفسه‌بندی با چگالی بالا و نرم‌افزار WMS/WCS استفاده می‌کند.

این سیستم تقریباً 3484 مکان پالت را در ارتفاع نزدیک به 10 متری انبار فراهم می کند.

قبل از انتخاب سیستم شاتل چه چیزی باید ارزیابی شود؟

پروژه Ruideli نشان می‌دهد که یک سیستم شاتل چهار طرفه پالت می‌تواند ارزش قابل توجهی در ذخیره‌سازی سرد مواد غذایی ایجاد کند، اما همان پیکربندی را نمی‌توان مستقیماً در هر انبار کپی کرد.

قبل از توسعه راه حل، تیم پروژه باید ابعاد پالت، حداکثر بار، SKU و ساختار دسته ای، میانگین دوره ذخیره سازی، حجم ورودی و خروجی روزانه، پیک های فصلی، ارتفاع ساختمان، دمای ذخیره سازی، الزامات حفاظت در برابر آتش، و رابط های ERP یا WMS را ارزیابی کند.

طراحی همچنین باید بازرسی پالت، مکان‌های درب فریزر، مرحله‌بندی خروجی، دسترسی به تعمیر و نگهداری و گسترش آینده را در نظر بگیرد.

برای انبارهایی که تحت سلطه ذخیره سازی و بازیابی کامل پالت هستند، سیستم شاتل چهار طرفه می تواند مزایای واضحی را ارائه دهد. تسهیلاتی که عمدتاً برای چیدن قطعه، اتصال کوتاه مدت متقابل یا واحدهای بار بسیار نامنظم انجام می‌دهند ممکن است به فناوری‌های ذخیره‌سازی و جابجایی بیشتری نیاز داشته باشند.

کار با DELIECN در پروژه های ذخیره سازی سرد

DELIECN با یکپارچه سازها برای پشتیبانی از پروژه های اتوماسیون زنجیره سرد مواد غذایی کار می کند.

DELIECN می تواند ربات های شاتل پالت، بالابرها، نوار نقاله ها، نرم افزار WMS/WCS، اسناد فنی، تست کارخانه، پشتیبانی راه اندازی، آموزش و قطعات یدکی را ارائه دهد.

این مدل همکاری به یکپارچه ساز محلی اجازه می دهد تا نقش مشتری و پروژه خود را حفظ کند و در عین حال به تجهیزات ASRS آماده ذخیره سازی سرد و پشتیبانی مهندسی دسترسی پیدا کند.

نتیجه گیری

ارزش اصلی سیستم شاتل چهار طرفه پالت در سردخانه مواد غذایی صرفاً سرعت بالاتر ربات نیست.

با افزایش ظرفیت ذخیره سازی در یخچال، پشتیبانی از مدیریت دسته ای و FIFO، کاهش کار دستی در اتاق سرد، بهبود پایداری جریان پالت، و اتصال داده های موجودی با تولید و عملیات خروجی، ارزش ایجاد می کند.

پروژه Ruideli نشان می دهد که چگونه یک انبار سرد خودکار 2400 متر مربعی می تواند تقریباً 3484 مکان پالت را فراهم کند، استفاده از فضا را تا حدود سه برابر بهبود بخشد، راندمان عملیاتی را تا بیش از 60٪ افزایش دهد و به دقت موجودی 99.99٪ دست یابد.

در حال توسعه یک پروژه سردخانه مواد غذایی؟ دمای انبار، مشخصات پالت، ظرفیت ذخیره سازی، اهداف توان عملیاتی و مدل همکاری ترجیحی را با DELIECN به اشتراک بگذارید. تیم مهندسی ما می تواند با تیم شما برای ارزیابی راه حل عملی ASRS در سردخانه کار کند.